在平安夜进行创业，可以考虑以下几种小本创业的项目：

精包装的圣诞苹果

苹果是圣诞节的传统礼物，可以通过精美的包装纸和包装盒提升其价值，平安夜期间价格可以适当提高。

建议提前去批发市场进货，选择大一点的苹果和精美的包装纸，女孩子通常喜欢漂亮的小东西，提前进货可以避免临时缺货。

圣诞老人、圣诞帽等饰品和装饰品

这些装饰品在圣诞节期间需求量大，可以便宜出售或作为套装销售。

可以考虑制作带有祝福语的平安果，刻字的苹果能够吸引更多人的注意。

创意气球和LED七彩闪光气球

平安夜期间，青年男女喜欢互相表达浪漫，LED七彩闪光气球印有爱心图案，很受情侣欢迎。

玫瑰花、香水花、荧光棒等情侣礼物

圣诞节也是情侣约会的好时机，可以销售这些适合情侣的礼物。

圣诞节糖果和聚餐用品

圣诞节期间，很多朋友会举行聚餐或去唱歌，可以销售一些圣诞糖果。

圣诞玩偶和木制储蓄罐

圣诞节的玩偶如圣诞老人、圣诞驯鹿等也很受欢迎，可以卖套装或作为储蓄罐。

平安夜抽奖活动

在超市或商场门口举行抽奖活动，吸引人群参与，可以提高销售量和知名度。

线上互动和社交平台宣传

利用微博、微信等社交平台进行线上互动活动，吸引粉丝关注，提高品牌知名度。

可以通过社交平台进行工程宣传，吸引潜在客户，并开展限时优惠、团购优惠等活动。

与周边商家合作

与周边商家、企业建立合作关系，共同推广活动，实现互利共赢。

提供定制化礼品服务

提供刻字的平安果或其他个性化定制产品，满足消费者的个性化需求，增加产品的吸引力。

建议：

提前准备：提前采购货物，确保在平安夜前有足够的库存。

选择合适的地点：大学门口、商场、超市等年轻人聚集的地方是销售的好地点。

注重包装：精美的包装可以增加产品的吸引力，尤其是节日相关的包装。

灵活经营：根据市场需求和消费者反馈，灵活调整经营策略和产品组合。

通过以上这些方法，可以在平安夜期间开展一些低成本、高吸引力的创业项目。