摆摊位创业小吃时，以下是一些详细的步骤和建议：

市场调研

了解当地的小吃市场状况、消费者喜好、竞争对手情况以及潜在的商业机会。这有助于你定位自己的小吃类型和目标客户群体。

选择小吃类型

根据市场调研结果，选择适合自己且受欢迎的小吃类型。确保你的小吃具有独特性，能够吸引顾客。同时，考虑到成本、制作难度和口感等因素，确保你的小吃具有竞争力。

选址

选择一个合适的摆摊地点至关重要。人流量大、消费能力强的地段是首选。同时，考虑竞争对手的位置，避免直接竞争。如果可能，选择靠近学校、办公区或商业区的地方。

卫生与安全

小吃摊的卫生和安全问题不容忽视。确保你的摊位整洁、干净，食材新鲜、无污染。遵守食品安全法规，确保顾客的健康安全。

定价策略

合理定价是小吃摆摊成功的关键。根据成本、市场需求和竞争对手的定价情况，制定合适的价格。同时，考虑推出优惠活动或套餐，吸引更多顾客。

推广与营销

利用社交媒体、口碑传播等方式进行推广和营销。通过发布美食照片、分享制作过程、开展互动活动等，吸引潜在顾客。同时，考虑与周边商家合作，开展联合促销活动。

持续改进

在经营过程中，关注顾客反馈和市场需求变化，及时调整菜品和服务。不断学习和创新，提高小吃摊的竞争力。

设备与工具准备

根据小吃种类选择合适的三轮车或其他设备，并确保设备的质量和稳定性。提前采购所需的工具和材料，如烧烤炉、炸锅、冷藏设备等，确保出摊顺利。

摊位布置

定制一块带有小吃名称和价格标识的招牌布，购买可折叠的小桌子和椅子用于摆放物品，购置遮阳伞以应对不同的天气状况。合理的摊位布置可以提升顾客的购物体验。

服务态度

在摆摊过程中，保持良好的服务态度尤为重要。主动与顾客交流，了解顾客需求，并根据顾客需求调整食品口味。提供热情周到的服务，可以吸引更多顾客并增加销售额。

通过以上步骤和建议，你可以更好地摆摊位创业小吃，提高成功的几率。