“人山人海”和“山崩地裂”这两个词语都运用了 夸张的修辞手法。

人山人海

比喻：将人群比作山和海，形象地描绘了人聚集得非常多，如同山和海一般广阔无垠。

夸张：通过夸张的手法，强调人数之多，达到一种超乎寻常的效果。

山崩地裂

夸张：故意夸大山崩地裂的声势和效果，形容声音巨大或变化剧烈，实际上并非真的山倒了地裂了。

因此，“人山人海”和“山崩地裂”都主要运用了夸张的修辞手法来增强表达效果。