猪八戒吃人参果的故事出自《西游记》的 第二十四回。在这一回中，唐僧师徒四人在万寿山五庄观发生了一系列的故事。猪八戒看到清风和明月两个道童吃人参果，便让孙悟空去偷来几个尝尝。孙悟空偷来三个人参果，师兄弟三人共享。猪八戒因口大食肠，一口吞下了整个人参果，却未能尝出其滋味，反而抱怨没有细细品尝。

这一情节不仅展示了猪八戒的贪吃本性，也反映了《西游记》中人物的性格特点和故事情节的趣味性。